Çikolata İhtiyacımı Doğal Yollarla Nasıl Giderebilirim?

Tarih: 14 Mayıs, 2010 | Bölüm: Bize Sorun, Tarifler

Öncelikle şunu kabul etmek gerekir: Çikolata ihtiyacı diye bir şey yoktur. Bu ihtiyaç hissi piyasadaki çikolatalarda bulunan yapay tatlandırıcıların beyinde doğal şekerin yerini alarak bağımlılık oluşturmasına dayanır. Bu tatlandırıcılar GDO’lu mısırdan elde edilen glikoz şurubu veya birçok ülkede yasaklanan Aspartam gibi yapay tatlandırıcılardır. Yani bir ihtiyaç değil, bir bağımlılıktır. Genellikle  kadınların ve çocukların sevdiği çikolatanın bağımlılık yaptığını kabul etmek istemeyiz. Çünkü çikolata bize hep çok masum birşey olarak sunulmuştur şimdiye kadar. Bu yaklaşım da gerçek zararın boyutlarını anlamamızı engeller.

‘Hayır, bununla alakası yok. Ben çikolatanın kokusunu seviyorum. Beni tatlı olması değil kokusu cezbediyor’ derseniz bu bağımlılıktan kurtulana kadar size birkaç doğal ‘çikolata ihtiyacı (!) giderme yöntemi’ verebiliriz: Ev yapımı çokokrem ve bol kakaolu puding.

Daha yoğun bir kakao tadı elde etmek için her iki tarifte de kullanılacak tereyağın bir kısmı hakiki kakao yağı olabilir. Kakaounun da alkali işlem görmemiş olanını tavsiye ediyorum. Bu iki malzemeyi Sade Pazar’ da bulabilirsiniz.

Bol Kakaolu Puding
*1 kg. soğuk süt
*11 çorba kaşığı toz şeker
*2 çay bardağı un
*vanilya çubuğu
*3 çorba kaşığı kakao
*125 gr. tereyağ (A ve 0 kan grupları daha az tereyağ kullanabilir)

Üzeri için:Hindistan cevizi

Yapılışı

• Kakao ve unu 1 su bardağı sütle ezelim. Hiç topak kalmasın.
• Sütün tamamını, vanilya çubuğunu ve şekeri ekleyerek ağır ateşte tel bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirelim.
• Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp vanilya çubuğunu çıkaralım, soğutalım.
• Tereyağını ilave edip mikserle 10 dk. çırpalım.
• Kuplara boşaltarak dolapta bekletelim. Üzerine hindistan cevizi rendesi serpip servis edelim.

Ev Yapımı Çokokrem Tarifi

* 7 çorba kaşığı buğday nişasta
* 3 adet yumurta
* 250 gram tereyağı (Bu miktarın 1/3′ünü hakiki kakao yağı ile hazırlayabilirsiniz.)* 1 su bardağı şeker
* 3 çorba kaşığı kakao (Daha yoğun bir tat için daha çok kakao koyabilirsiniz)
* 2 çay bardağı ince dövülmüş fındık

Yapılışı

• Yumurtaları kırıp 1 su bardağı şekerle uzun bir süre çırpalım.
• Köpük haline gelince nişasta ve oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin çırpmaya devam edelim.
• Kakao ve fındığı katıp çırpmaya devam edelim.
• Kıvamı geldik sonra kavanoza koyup buzdolabında dinlendirilir.

» Bize Sorun, Tarifler bölümü

“Çikolata İhtiyacımı Doğal Yollarla Nasıl Giderebilirim?” yazısına 2 yorum yapılmış to

1. melek ışık Says:
   31 Temmuz, 2010 at 00:24

   mumiyo nedir? nerede bulabilirim ,fiatı kaç tl çivarındadır?

2. admin Says:
   3 Ağustos, 2010 at 03:18

   Mumiyo mağaralarda doğal olarak dünyanın sadece belirli yerlerinde oluşan, çok değerli elementlerin içinde bulunduğu, çok kuvvetli bir zamktır.

   Sade Pazar‘dan temin edebilirsiniz.

   Sade Pazar – Akşemsettin Mh. Balipaşa Cd. No:17 Fatih/istanbul
   (0212) 5332858, http://www.sadepazar.com

Yorum yazabilirisiniz