Marketlerde satılan yoğurtlarda süt tozu ve margarin ürünleri bulunduğunu öğrendikten sonra kendi yoğurtlarımızı mayalamaya başladık. Evde yoğurt yapabilmek için ihtiyacınız olan şey taze süt, biraz ev yoğurdu mayası ve ısıya duyarlı serçe parmak.   TARİF:  2lt sütü kaynatın. Kaynama noktasına ulaştığı anda altını kapatın. Tezgahın üzerine bir çaydanlık altı koyun(kavanoz soğuk tezgahla direk temas ederse çatlayabilir), üzerine kalın bir bez serin. Bunun üzerine de ...

Bir Kafkas geleneği olarak tanıdığımız kefir yüzyıllardır Orta Asya’da kullanılan bir tür içecektir. Orta Asya’da bebeklere doğduğu andan itibaren kefir verilir, insanlar sudan ziyade kefir tüketirmiş. Araştırmacılar bu coğrafyada yaşayan halkın uzun ömrülü olmasını kefir tüketimleri ile ilişkilendiriyorlar. Kefir mayası buğday veya fındık tanesi büyüklüğünde beyaz, karnabahar görünümündedir. Kefir mayasında Torula mayaları bulunur, mikroorganizmalar sütün şekerini parçalayarak pıhtılaşmasını sağlarlar. Kefirin faydaları ise ...