Fıstık Ezmezi

 Bugün sizlerle biraz vaktinizi alacak bir tarif paylaşacağım. Emin olun her dakikası ev yapımı fıstık ezmenizin tadına bakınca değecek.Kahvaltıda,keklerin üzerine,tam buğday ekmeği ile yiyebilirsiniz. Aslında fıstık ezmesi üzerine çikolata sürülünce harika olur   ama ekmeğe sürülen çikolata için hala deneme aşamasındayım yakında onun tarifini de paylaşırım inşaallah.

MALZEMELER

500 gr fıstık

1 su bardağı pudra şekeri (kaya şekeri)  vy 1,5 çay bardağı doğal bal

Öncelikle tarifle ilgili birkaç püf noktasını sizlerle paylaşmak istiyorum. Eğer kavrulmamış fıstık alırsanız kabuklarını soyabilmeniz ,için işlem öncesinde fırınlamnız gerekmekde. Kavrulmuş fıstık alırsanız sadece kabuklarını soymanız yeterli olacaktır.

İkinci olarak her işlem öncesinde 3-4 dk fıstıkları yağı çıkana kadar tavada ısıtıyoruz.

Son olarak her işlemde sadece 1çay bardağı fıstık ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri kullanıyoruz. Bütün malzemeleri karıştırırsak pürüzsüz kıvamı elde edemiyoruz.

YAPILIŞI

1 çay bardağı fıstığı tavada ısıttıktan sonra rondoda parçalamaya başlıyoruz. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yaklaşık 5-7 dk çırpıyoruz ve son aşamada 1 yemek kaşığı bal vy 2 yemek kaşığı pudra şekerini ilave edip 1 dk daha çırpıyoruz. Bu işlemleri fıstıklarımız bitene kadar tekrarlıyoruz. Ağzı kapalı bir kavanozda yaklaşık 2 hafta bayatlamadan kalabiliyor. AFİYET OLSUN…