Sade Mutfak

Ana Yemekler

Köfteli Çorba

Bu çorba tarifinin bir ismi yok aslında. Kendisinden öğrendiğim arkadaşım da bilmiyor 🙂 Doğaçlama yapılmıştır muhtemelen. Ben bu tarife ‘köfteli çorba’ ismini verdim.

Esasen yapılışı da ismi gibi çok basit. Fakat lezzeti için hangi kelimeleri kullanmam gerektiğini bilemiyorum. Davet yemeklerinde misafirleriniz için hiç tereddüt etmeden yapabileceğiniz bir tarif. Ben bu zamana kadar beğenmeyen birini görmedim. 🙂 Biz bu çorbayı çok sevdik. Sadece misafir için değil, arada bir kendimiz için de yapıyoruz. İçerisindeki havuç çorbaya rengini verdiği için görüntüsü de harika oluyor. Sizin de beğeneceğinizden hiç şüphem yok.. Afiyet olsun…

Elif Kazanç Çimen (sademutfak.com)IMG_8641IMG_9609

 

Malzemeler
® 200 gr kıyma
® Havuç
® Ev eriştesi
® 1 Köy yumurtası
® Yoğurt
® Doğal un

 

Tarif:
1- Kıymanın içerisine sevdiğiniz birkaç çeşit baharat ve 3 yemek kaşığı un ekleyip iyice yoğurun. Köftelik kıvam alınca dinlenmeye bırakın.
2- Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve unlu tabağa bırakın.

3- Hazırlamak istediğiniz çorba miktarı ölçüsünde suyu tencerede kaynatın. Üzerine ilk önce erişteleri, daha sonra iri rendelenmiş havucu ekleyin. Erişte pişinceye kadar birkaç dakika kaynatın. (erişte ve havucun ölçüsü yok göz kararı koydum ben. Miktarı az olmasın yine de. )
4- Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve 2 yemek kaşığı unu karıştırın. Önce soğuk daha sonra tencerede kaynayan suyla karıştırın ki yoğurt kesilmesin.
5- Kaynayan eriştelerin üzerine hazırladığınız terbiyeyi ekleyin. İyice karıştırın.
6- Hemen ardından misket köfteleri ve tuzunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
7- Üzeri göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırın.
8- Kaynamaya başladıktan 5-7 dakika sonra altını kapatıp üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
9- Sıcak servis edin…

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

4 thoughts on “Köfteli Çorba

  1. GÜLRU

    Eminim çok güzeldir. Ancak kıymanın içine un girdi mi olay bitiyor zaten , erişteler ve yumurta da cabası. nasıl yiyeceğiz bu çorbayı….

    Reply
  2. elif kazanc Post author

    gülru hanım; et ve buğday ürünlerinin yada iki hayvansal gıdanın bir arada tüketilmesinin sakıncalı olmasından dolayı böyle düşünüyorsunuz sanırım. böyle düşünmekte haklısınız fakat bu konuda içiniz rahat olsun. zira iki hayvansal gıda yada et ve un eğer aynı tencere içerisinde birlikte pişiriliyorsa, bütün malzemeler ortak bir mizaca sahip olacağı için gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. 🙂

    Reply
  3. SALHA87

    peki et ile süt ürünlerini birlikte tüketmek zararlı değil mi? et ve yoğurt/süt beraber pişirilebilir mi?

    Reply
  4. elif kazanc Post author

    saliha hanım bir önceki yorumda da belirttiğim gibi hayvansal gıdalar birlikte pişirildiğinde yenilebilir. ayrı ayrı tüketilmesinde dikkatli olmak gerekir..

    Reply

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir