Sade Mutfak

Öne çıkanlar

Lor Peynirli Cheesecake

Sağlıklı yaşamaya dikkat etmemin üzerinden nerdeyse iki sene gecti. Bu iki sene boyunca cheescake’i acaba nasıl yaparım diye uzun uzun düşündüm. Sonunda bir İtalyan aşçının ricotto peynirli pastası ile şevkim geldi. İtalyanların ricotto peyniri bizim ev yapımı lor peynirimizle hemen hemen aynı! Bunun icinde kesilmiş 1litre sütünüzün olması yeterli! Cheesecake tabanını evde yenmemiş herhangi bir kurabiyenizi rondodan biraz tarcinla geçirerek yapabilirsiniz.. öncelikle cheescake yapımını hic gözünüzde büyütmeyin yapımı 20dk sürmüyor. Sadece piserken sabretmeniz gerekiyor. Bir de piştikten sonra bir gece buzdolabında bekleycek o kadar.

Malzemeler
1 çay bardağı ev yoğurdu
50gr köy tereyağı
1 çay bardağı süt
1 limon kabuğu ve suyu
1,5 su bardağı tuzsuz lor peyniri
1 adet köy yumurtası
2 çay bardağı Kaya şekeri
1lt kesilmiş süt + 2 yemek kaşığı limon suyu

  1. ilk olarak kesilmiş sütü bir taşım kaynatıyoruz. Ocaktan alıp içine 2 yemek kaşığı limon suyunu ekliyoruz. 1 gece bekletip süzerseniz kıvamı çok daha güzel oluyor. Bu peyniri istediğiniz zaman yapıp buzdolabınızda saklayabilirsiniz.
  2. Chesecake için bütün malzemeleri (süt; lor peynirinde kullanıldı unutmayın) çırpıyoruz ve rondodan geçirilmiş kurabiyelerin üzerine döküyoruz! Kelepçeli kalıba döktüğümüz pastamızı 190 derecede 45 dk pişiriyoruz! Fırından çıktığında bıngıl bıngıl olması normal 1 gece dolapda bekleyince kıvama gelecektir.

Afiyet Olsun

Şeyma Porgalı (sademutfak.com)

image

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

2 thoughts on “Lor Peynirli Cheesecake

  1. Ali

    Şeyma hanım merhabalar, öncelikle sizi tebrik ediyorum bizi bu denli sağlıklı yaşama teşvik ettiğiniz için! Benim bir sorum olacak, cheesecake yaparken kıvam artırıcı olarak kantaron yağı kullanmamı tavsiye eder misiniz? Cevabınızı bekliyorum, sevgiyle kalın

    Reply
    • SEYMA

      Teşekkür ederim Ali bey, ilgiyle takip etmeniz beni cok mutlu etti. Bu tarif icin kıvam arttırmaya gerek yok. Kantaron yağını farklı amaçlar icin kullanıyoruz pastalarda tercih edilmiyor…

      Reply

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.