Çocuklar İçin Tarifler
Çikolata 3
Çikolatamız bu defa efsane olacak kadar lezzetli ve yapımı çok daha kolay.
Ramazan Bayramında sevgili arkadaşım Hacer’i ziyarete gittiğimde bu enfes çikolata ile tanıştım. Hacer bana “Çikolata yapmak için her zaman yumurta ve kaymak bulunamayabilir, istersen bir de böyle dene” diyince ve nefis çikolatayı tadınca Sade Mutfakla paylaşmadan edemedim.
Bu Çikolatanın yapımı inanılmaz derecede kolay. Tutturamamak diye bir şey yok. Ve tabi ki çok daha lezzetli. Bir Çikolata 4 tarifi daha gelir mi bilmiyorum ama sanki artık çikolatada doruk noktaya ulaşmış bulunuyoruz : )
TARİF:
- 100- 150 gr kakao yağını eritin. (Resimde gördüğünüz miktar kadar. Açıkcası tam olarak gramını bilmiyorum)
- Üzerine 1 çay bardağından biraz az (75 gr) pudra şekerini ekleyin.(Sade Pazarda dönem dönem doğal pudra şekeri bulunuyor.)
- Bitter çikolata için 4 çorba kaşığı, normal çikolata içinse 2 çorba kaşığı kakaoyu, karışıma ekleyin. Ve hızlıca çırpıp ocağı kapatın. Kakao yağının yanmaması gerekiyor.
- Karışımı bir süre daha çırpın, Hiç pütür kalmasın.
- İstediğiniz kalınlığa uygun, buz dolabına koyabileceğiniz, düz ve yayvan bir kabın içine karışımı boşaltın.
- Üzerine hindistan cevizi, tarçın, iri dövülmüş badem ve cevizi ekleyin.
- 1 çorba kaşığı bal ekleyin.
- Karışımı buz dolabında dondurun.
- Donduktan sonra çikolatayı istediğiniz büyüklükte parçalayın.
NOT: Çikolatanın içine kahve, muskat cevizi rendesi, vanilya gibi ağız tadınıza uygun her tür baharat ve kuru yemişi ekleyebilirsiniz.
NOT 2: Çikolatayı buzdolabında veya cam kavanoz içinde mutfakta da muhafaza edebilirsiniz. Kakao yağı 30 derece sıcaklığa kadar erimeme özellğine sahip.
Afiyet olsun.
Sümeyra Merve.
Tagged Çocuklar için tarifler, Öne çıkanlar, Tarifler, Tatlılar
hmmm..harika görünüyor..ama bu tarif şimdi mi verilir yaaa..10 günlükteyim arkadaş şimdi 2 hafta nasıl bekleyeceğim bunu tatmak için..:( ah görmez olaydım… 😀
sende 10 günlük çikolata orucu yap… :)))
bu akşam bende bu tarifi denedim. sonuç oldukça iyiydi. fakat şeker konusunda biraz hayal kırıklığı yaşadım. 🙂 kesinlikle pudra şekeri kullanılması gerekiyor. yoksa benim gibi toz kaya şekeri kullanırsanız, çikolatayı koyduğunuz kabın dibine çöker. şeker erir diye düşünmüştüm ama öyle olmadı. bir sonraki denememde kesinlikle pudra şekeri kullanacağım…
elifcim teşekkür ederim. ben iki türlü de denedim. normal şekerle yaptığımda da krokanlı gibi oldu, hoşuma gitti. Ancak pudra şekeri ile daha farklı oluyor haklısın. Denemende fayda var.
Seker yerinede agave yada hurma surubu yada stevia koysak daha dogal olmaz mi?
Agave şurubu sandığınız kadar masum değil Emine hanım. Şeker kullanmak istemiyorsanız en güvenilir seçenek bal veya pekmez. Agave şurubunu kesinlikle önermiyoruz.
merhaba,benimde market çikolatalarına allerjisi olan bir oğlum var.ve onun için bende çikolata yapıyorum.sadece kakao yağı yerine hindistan cevizi yağı kullanıyorum.kakao ve keçiboynuzu tozunu karışık kullanıyorum.oğlum cevizli ve kuru üzümlüsünü seviyor.hindistancevizi yağı da 24 derecede donan bir yağ.gerçekten çok güzel oluyor.denemenizi tavsiye ederim.hindistan cevizi yağı kendinden tatlı olduğu için neredeyse hiç şeker koymuyorum.kullandığım hindistancevizi yağının tahminen yarısı kadar kakao ve keçiboynuzu tozunu karışık kullanıyorum.market çikolatası yanında sönük kalıyor diyebilirim.
Ebru hanım, hindistan cevizi yağını nerden temin ediyorsunuz? sıvı halde mi yoksa kakao yağı gibi katı halde mi satılıyor? Mutlaka denemek isterim, şekere ihtiyaç duymaması gerçekten güzel.
sümeyra merve hanım,balıkesir’de çok güvendiğim bir aktar yani baharatçım var.oradan alıyorum.24 derecede donan bir yağ.kilosunu 150 tl den veriyor bana.10 tl lik aldığım zaman 2 defa çikolata yapabiliyorum.içine keçiboynuzu tozu ve kakaoyu karışık koyuyorum.tadına bakarsınız .biz çok fazla tatlı sevmediğimiz için bize tadı iyi geliyor.siz pudra şekeri koyabilirsiniz.ama önce tadına bakmanızı tavsiye ederim.
bir de kakao yağı bana biraz kokuyor gibi geliyordu.ama hindistan cevizi yağı ilede çok güzel oluyor.
Ebru hanım bende Balıkesir’de oturuyorum. Aktari ogrene bilirmiyim hangi aktar acaba
hindistan cevizi yağını da aynen sizin koyduğunuz gibi erimiş kıvamda koyuyorum.
ebru hanım çok teşekkür ederim bilgiler için. gerçekten denemek isterim. SadePazar’a soracağım, acaba güvenilir hindistancevizi yağı edinebiliyor muyuz:)
Teşekkürler.
çikolata tarifi gerçekten çok makbule geçti. bence not olarak yoğun kakao sevmeyenler uyarılmalı. 4 kaşık biraz acı geldi bana.
uyarınız için teşekkürler. tarifi düzenledim : )
Pingback: Ev Yapımı Çikolata | Sade Hayat Dergisi
şimdi yaptım ben. lakin o kadar kötü kokuyordu ki yemek mümkün olmadı. Başarılar
kakao yağını yakmış olabilirsiniz. kakao yağı eridikten sonra altını kapatmanız gerekir.
selamun aleykum ben çikolata tarifini uyguladım ama bi turlu homajenize olmadı çok karıştırmama rağmen.hatta ustunde kalan yağı doktum tadı güzeldi yedik ama çikolata gibi olmadı yardımm ederseniz cok sevinirim…
yağını fazla koymuş olabilirsiniz medine hanım.
cok tesekkur ederim ama tahminen bir olcu verseniz mesela kakao yagi kac yemek kasigi tahminen.
1-2 kadar.
sıvı kakao yağı kullanamazmıyız kardeşime aldırdım sıvı almış 🙁
Merhaba nazlı hanım, sıvı kakao yağını duymamıştım. Ancak kako yağının sıvı halde kalabilmesi mümkün olmayabilir. Katı kakao yağı daha güvenilir olacaktır.
bu ne biçim tarif! İnsan yerine koyduk tarifi yapalım dedik çok kötü oldu. Yalnız bizden değil tariften! bire bir uyguladık olmadı
Sümeyra abla ben de çikolataya bayılırım daha 10 yaşındayım ama bal konusunda hassasım bala karşı alerjim var normal çikolatalarda var mı bilmiyorum ama ben ne yapabilirim ??
Sümeyye hanım, tarif için teşekkürler..Tarifinizi uyguladım, bitter seven biri olarak 2 kaşık kakaonun tadı bile bana yoğun geldi. Gerçi ilk defa hakiki kakao(sade pazar) kullanıyorum belki alışkın olmadığımdandır 🙂 kakaonun tadı çok keskin. Bu tadı yumuşatmak için ne yapabilirim? tekrardan eritip içene ne katabilirim?
el yapımı öikolatayı denedim iğrenç birşet oldu
ya biraz fazla sert oluyor sanki
Selamun aleykum. Tevavuk girdim. Dogal cikolata tarifi yazdim. Iyiki yazmisim. Tariflerden cok aclik yapan kardesim dikkatimi cekti. Burada baaka tarifleei de gordum . Site cok iyi
Bende 2 kez 10 gunluk aclik yaptim. Acliktan cikali bir ay oldu. Dogal yiyeceklere onem veriyorum. Sadepazardan kakao almistim. Kakao yagini bilmiyordum. Ilk firsatta alacagim ve deneyecegim.
Bende yarin sabah cocuklarima kek yapacagim. Arasina akici cikilata koyacagim. Tarifini vereyim . Belki sizlerde yaparsiniz. 10 kasik su, 1 paket kakao, 13 kasik seker, 250 gr tereyag (miktari azaltabilirsiniz), 3 yumurta sarisi….10 kasik suyu biraz ocakta isitin. Ocaktan indirip icine kakaoyu koyun. Koyduktan sonra yine ocaga koyun ve indirin. 13 kasik seker koyun ve ocaga koyun. Seker eriyince
Icine tereyagini koyun . Tereyagi eriyince ocaktan indirin. Biraz ilisin. Iliyinca yumurtalarin sarisini atip mikserle cirpin. Afiyet olsun
Lütfen bu tarifi bu sayfadan kaldırın ya da doğrusunu tam olarak verin.Tamamen hatalı aşırı yağlı bir tafif.Yağ miktari yanlış olduğu için çikolata demek imkansız !! benim kakao yağım heba oldu.Lütfen başkaları da aynı şeye maruz kalmasın.
Hanımlar kakao yağını nerde bulabilirim?
Merhabalar Sümeyye Hanım kakao yağını sadepazar.com sipariş verebilirsiniz.
Merhabalar sümeyra hanım, tarifinizi yaptım güzel oldu çok beğendik, yalnız süt tozu vb gibi herhangi bir katkı maddesi olmadığından yağ oranı biraz ağır geldi, ne yapsak ne yapsak da hafifletsek ve sütlü çikolata kıvamını yakalask diye denemelerim oldu ve nihayet “çikolata 4” tarifiyle gelebilcek bir tarif buldum inş. Tarif bal hariç sizinkiyle aynı, ilave bir ürün var sadece, malzemeler: 150 gr.kakao yağı – 3veya 4 çorba kaşığı kakao(damak tadınıza göre) – bildiğimiz standartlarda bir çay bardağının 4’te 3’ü oranında ev yapımı pudra şekeri (ben bir çiftlikten getirttiğim toz şekeri kahve öğütücüsüyle öğüttüm sadece) ve 2 yemek kaşığı “ev yapımı Krema” sadece bu kadar. Dileyen fındık fıstık vs. ilavesi yapabilir. Krema tarifi ise okadar basitki.. Çiğ Sütü kaynatın, kaynadığında çökmesi için sirke veya limon suyu veya yoğurt katıp karıştırın. Süt yeteri kadar çöktüğünde suyunu çok iyi bir şekilde güzelce süzün. Güzelce süzülen loru blenderın haznesine koyup(tercihen küçük haznesine) lor pütürsüz bir hal alıp sıvılaşana kadar(krema kıvamı) birkaç dakika boyunca blender’da çekin. Bukadar… Elde ettiğiniz bu kremaya ister kaya tuzu ekleyip krem peynir olarak, ister tatlandırıp pastalarda krema olarak ister hiç birşey katmadan ekmeğe sürüp üzerine bal- reçelle birlikte kaymak niyetine tüketebilirsiniz.. Çikolata için hem mükemmel hem de çok doğal bir buluş.. Çikolata için pratiklik olması maksadıyla çöken loru blenderdan çekmeden lor haliyle parça parça buzluğa atıp gerektiğinde çıkarıp- krema kıvamına getirip kullanabilirsiniz.. Afiyet olsun….. ;))
Bembari usulü eriterek yaptım ben çok da hoş oldu. Balla tatlandirdim