Sade Mutfak

Mutfak Bilgileri

Vanilya şekeri

Hepimizin keklerinde, kurabiyelerinde hep arka planda olan ama onsuz da tadların eksik kaldığı en güzel şey vanilya tadıdır şüphesiz..

Vanilya yalnızca tatlılarımıza lezzet veren bir baharat değil aslında. Bir çok faydası var. Mesela vanilya etkili bir yatıştırıcıdır, öksürüğü yumuşatır, sindirimi hızlandırır. Marketlerden satın alınan şekerli vanilinde ise sakarin yani sentetik tatlandırıcı ve sentetik vanilya aroması bulunur. Vanilya özütü ise pastacılıkta, çikolatalarda yoğun vanilya aromasını elde etmek için kullanılan bir maddedir. Alkol veya gliserol denen kimyasal maddelerle üretilir.

SadePazar’da satılan vanilya çubukları ise hiç işlem görmemiş ve en taze mahsüllerden.

SadeMutfak hanımları olarak elbette kendi vanilyamızı doğal kaya şekerimizle kendimiz yapacağız…

Vanilya safrandan sonraki en pahalı baharat ancak 1 kg şeker için sadece 3 çubuk vanilya yeterli olacaktır. Ama daha yoğun ve çabuk elde edebileceğiniz vanilya şekeri isterseniz çubukların sayısını 7-8’e kadar çıkarabilirsiniz.

Malzemeler:

1 kg Kaya şekeri
3 adet vanilya çubuğu

Tarif;

1- ilk olarak 1kg Kaya şekerimizi rondomuza koyuyoruz

2- vanilya çubuklarımızı ortadan ikiye kesiyoruz

3- çubukların içindeki hafif yağlı hafif ıslak vanilya püresini bıçağımızın ucuyla sıyırıyoruz.

4-  Vanilya püresini rondodaki şekerimize ekliyoruz ve rondomuzu calıştırıyoruz

5- içi boşalan çubukları kavanoza koyduğumuz şekerli vanilyanın içine gömüyoruz.

bir hafta sonra kullanabilirsiniz. vanilya sayısını kendiniz arttırırsanız bir hafta beklemeden daha çabuk da kullanabilirsiniz.

 

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

Tagged , , ,

One thought on “Vanilya şekeri

  1. ümmügülsüm

    Merhaba, sitenizi ilgiyle takip ediyorum ancak benim
    sipariş verdigim vanilya çubuklarının ici dediginiz gibi hafif ıslak değil baya kuruydu, anladığım kadarıyla bayat olduğu için öyle, bu durumda yine de işimi görür mü acaba?

    Reply

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.