Sade Mutfak

Çocuklar İçin Tarifler

Çikolata 2

Daha önceden hayal gücümle tarifini oluşturduğum ev yapımı çikolata yazısını paylaşmıştım. Tarifi uygulayıp iyi sonuç alamayan okurlarımız olunca tekrar paylaşmak istedim. Bu defa malzemeleri biraz değiştirdim. İlk denemeden sonra yaptığım tüm çikolataları biraz biraz güncelliyordum. İlk paylaştığım tarifteki çikolata kakaoyağı bol olduğu için daha sert ve tam çikolata kıvamındaydı. Bu defa kakaoyağını bir türlü karışımla bütünleştiremeyen 🙂 okurlarımız için daha az kakao yağı kullandım. Daha yumuşak, buzdolabından çıktıktan sonra erimeye başlayan ama yine çok lezzetli bir çikolata oldu. Damak tadı doğal gıdaya alışmış olanlar için zaten çok güzel de, işin ilginci hazır gıda tüketenler de bu çikolatayı çok seviyor.

Mart ayında başlayacak olan SadeMutfak Atölyemizde çikolata yapacağız. İlgilenenlere duyurulur.

Çikolatamızda az kakao yağı olduğu için buzluktan çıkarınca 15dk sonra tüketmeniz gerekiyor. Buzluktan çıkarır çıkarmaz fotoğrafladığım için resimlerde çikolatamın üstü beyaz çıktı.

Malzemeler:

1/2 bardak organik sütün kaymağı
2 çorba kaşığı organik kakao (tepeleme)
1 adet köy yumurtası sarısı
1 serçe parmağı kadar kakao yağı
2 çorba kaşığı kaya şekeri

Tarif:

  1. 1/2 su bardağı süt kaymağı, yumurta ve şeker ile çırpılır.
  2. Üzerine kakao eklenir. Hamur gibi katı bir kıvam alacak.
  3. Ocağın üzerine- hafif ateşe konur.
  4. Kakao yağı eklenir.
  5. Tam eryene ve sıvı kıvama gelene kadar karıştırılır.
  6. Kaynayınca altı kapatılır.
  7. Tezgah üstünde biraz daha karıştırılır.
  8. Buz dolabında dondurulur.
  9. çıkarılınca çok bekletmeden soğukken yenir.

Afiyet olsun.

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

7 thoughts on “Çikolata 2

  1. Satı

    Teşekkür ederimde tarifleriniz için ölçülerle tarif olursa daha sağlıklı olurdu ölçüleri bütün malzeleri ölçüleriyle tarif etseniz..daha faydalı olurdunuz..

    Reply
    • Sumeyra Merve Post author

      merhabalar, ölçü ile tarif uygulama alışkanlığım ne yazık ki yok.(sanıyorum gram olarak ölçüyü kastediyorsunuz) ancak haklısınız uyarınızı dikkate alıp bundan sonraki tariflerde gramları da paylaşmaya çalışacağım.

      Reply
    • Sumeyra Merve Post author

      mutfakta ölçü alışkanlığım ne yazık ki yok, bardak- kaşık gibi geleneksel ölçüler kullanıyorum 🙂

      Reply
  2. Elif

    selam 🙂 birkaç gündür çikolata hakkında baya araştırma yaptım en ayrıntılı ve gerçekçi tarif sizinki ama daha denemedim. yapmadan önce emin olmak istiyorum kakao yağını daha fazla , kaymak yerinede süt koysak olur mu acaba 🙂

    Reply

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.