Sade Mutfak

Tarifler

Tam Buğday Unlu Bazlama

Kolay, pratik ve doğal bir kahvaltı tarifi Bazlama. Evinizde yalnızca ununuz varsa bu lezzetli hamur işini kolaylıkla yapabilirsiniz. İç olarak malzemeleri çeşitlendirmek mümkün. Pişirme süresiyle birlikte 40 dk’dan fazla zamanınızı almayacak bu tarif pazar kahvaltılarınızın vaz geçilmezi olabilir.

Malzemeler:

400 gr Tam Buğday Unu
150 gr su
2 çay kaşığı kaya tuzu

İç için;

1 adet kuru soğan
maydanoz veya dere otu
Tulum veya lor peyniri
Zeytinyağı ve tereyağı

Tarif:

  1. Unu derin bir kaba koyun. Ortasını açarak suyu yavaş yavaş ekleyin.
  2. Tuzu ekleyin (Tulum peyniri kullanıyorsanız tuz eklemeyebilirsiniz)
  3. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ekleyin.
  4. Elde ettiğiniz hamuru 30 dk dinlendirin.
  5. Bu esnada soğanları ince ince doğrayın. Yağda kavurun.
  6. Soğanlar pembeleşince peynir ve maydonozu ekleyin. (Ben kırmızı biber de kullandım.)
  7. İçi soğumaya bırakın.
  8. Hamurdan bezeler yapın. Bu ölçülerden yaklaşık 8-9 adet beze çıkıyor.
  9. Bezeleri tek tek merdane yardımı ile açın.
  10. Üzerine iyice zeytinyağı sürün. Zeyntinyağını az kullanırsanız bazlamanın katları birbirine yapışır ve hamur olur, iyice yağlamaya özen gösterin.
  11. Peynirli içi ilave edin.
  12. Hamuru kıvırarak rula haline getirin, gül böreği şekli verin.
  13. Sonra her birini, üzerine hafifçe bastırarak merdane yardımı ile tekrar açın.
  14. Bazlamaları demir döküm tencerede pişirin.  (Yağlanmış çelik tava da kullanabilirsiniz)
  15. Bazlamaların iki tarafını da yağlayın.

Afiyet Olsun.

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

4 thoughts on “Tam Buğday Unlu Bazlama

  1. şükran meral

    Merhaba;
    sizinle tanışalı 2 gün oldu ancak o kadar sevdim ki sanki site benim içinhazırlanmış.Ben de çocuklarımın sayesinde ev yoğurdu,peynir yapıyorum.Sirke,kefir ve ekmek yapımını düşünüyorum sayenizde daha da hızlanacak.Yumurta ve sütümüzü hafta sonları Şile nin köylerinden temin ediyoruz.Aslında en büyük hayalim hayvan yetiştirebileceğim ve bu tür ürünleri yapıp az miktarda müşterime satabilmek amacıyla toprak almak.İnşallah daha sonraki gnlerde olur:))Ben sade marka unu duymuştum.bu marka sizemi ait.ya da un konusunda tavsiyeniz hangi marka olur.Demir döküm tam var ancak aldığımda hiç bahsi geçen yağlama işlemini yapmadım.Hatta birşey bişirdikten sonra tel ile ovma da dahil deli gibi temizliyorum.Bundan sonra yapabileceğim birşey var mı bakımı ile ilgili?Bütün anlatıklarınızla ilgili kurs açmanızı tavsiye ederim benim gibi işin ıcığı cıcığını birebir yaşamadan rahat etmeyen delilere hitap edebilirsiniz:))teşekkürler

    Reply
    • Sumeyra Merve Post author

      Merhaba Şükran Hnaım,

      Güzel yorumunuz için öncelikle çok teşekkür ederiz. Sade Marka un Sade Pazar’a ait değil. Ürün hakkında da hiç bilgim yok malesef. Biz unlarımızı SadePazar’dan sipariş ediyoruz. Veya yılda 1-2 defa memlekete gittiğimzde üreticiden alıyoruz.

      Demir döküm tencerenizi nereden aldınız? işlem görmüş, seramik kaplama mı? Demir döküm ürünleri mümkün mertebe sadece sıcak su ve pamuklu bez ile temizlemeye özen göstermenizi öneririm.

      SadeMutfak becerileri ile ilgili bir seminer düzenlemeyi düşünüyoruz. Sağlıklı yaşam hakkında Eğitim ve Faaliyetleri http://www.nhi.com.tr adresinden takip edebilirsiniz.

      Reply
  2. Ecem

    SelamunAleyküm neden tariflerinizde hiç maya Yok acaba Gimdes helal sertifikalı mayalar var yahut evde ekşi mayalı olda daha yumuşak hamurlar elde edilmez mi

    Reply
  3. deniz

    Un ve peynir birbiriyle sindirim acisindan uyumsuz degil mi.
    A kan gruplari icin peynir dikkat edilmesi gereken bir durum . Yardimcı olabilir misiniz

    Reply

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.