Sade Mutfak

Tarifler

Kolay Zeytinli Poğaça

Kolay bir tarif geçti elimize geçenlerde. Mayalı poğaçalara taş çıkaran bu mütevazi poğaça anneannelerinizin üç beş malzemeyle yaptığı lezzetleri anımsatacak size. Tarifin aslında zeytin yerine dereotu kullanılıyor. Fakat ben evdeki malzemelere göre ufak değişiklikler yaptım. Yumurta sayısını azaltıp yerine yoğurt ekledim gibi.. Hepinizin tariflerde yumurta sayısını azaltmaktan hoşlanacağını düşünüyorum. Altın gibi kıymetli köy yumurtalarını hamur işinde kullanmaya eli varmıyor insanın : ) Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 çay bardağı zeytin yağı
50 gr tereyağı
2.5- 3 bardak tam buğday unu
1 Yumurta
3 yemek kaşığı ev yoğurdu
2/3 su bardağı köy peyniri rendesi
1 kase zeytin parçaları (çekirdeği çıkarılmış)
1 çay kaşığı ev sirkesi
1 çay kaşığı karbonat (limonla ıslatılmış)

Tarif:

  1. Terayağını buz dolabından çıkarıp oda ısısına getirin. (tereyağı yerine iç yağı da kullanabilirsiniz.)
  2. Zeytinleri çekirdeklerinden çıkarıp kesin.
  3. Tereyağı, zeytinyağı, yumurta, yoğurt (ev yoğurdunuz yoksa yumurta sayısını 2’ye çıkarın), peynir, zeytin, unu bir kaba alın. (Un olarak köy pazarından aldığım elenmiş buğday ununu kullandım. Eğer kabuklu tam buğday unu kullanacaksanız miktarı biraz azaltmanız gerekir.)
  4. Karbonatı liomonsuyu ile açıp karışıma ekleyin.
  5. 1 çay kaşığı sirke ekleyip malzemeleri hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
  6. Fırını önceden 170 derecede ısıtın.
  7. Yağlanmış tepsiye hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alrak dizin.
  8. 170 derece fırında 30-35 dk pişirin.

Not: Ben poğaçaların üzerine yumurta veya yoğurt sürmeyi pek sevmiyorum. Ama dilerseniz zeytinyağı ve yoğurdu karıştırıp üzerlerine sürebilir, kızarmalarını sağlayabilirsiniz.

 

 

 

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

3 thoughts on “Kolay Zeytinli Poğaça

  1. songul kara

    Sumeyra hn, selamunaleykum
    Bir kac tarifinizde goruyorum. Karbonatli limon, limonla acilmis kabartma tozunu.
    Karbonatin islevi icin limona ihtiyac var sanirim.limon Asidik oldugu icin. Ama kabartma tozu yalniz kullanildigindada ise yariyor, limonun sebebi nedir?

    Reply
  2. Sumeyra Merve Post author

    Songül hanım bir karışıklık olmuş teşekkür edeim yorumunuz için hemen düzelttim.Kabartma tozu yerine karbonat yazmam gerekiyordu.

    Karbonata limon koymamızın sebebi karbonat kokusunu engellemek aslında fakat aynı zamanda limonsuyu karbonat içerisinde insan vücudu için uygun olmayan maddeleri nötüralize ediyor. Lezzet anlamında da hamur işlerinizde büyük fark hissedeceksiniz.

    Reply

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.