Sade Mutfak

Öne çıkanlar

Taze Rezeneli Yaz Kahvaltısı

Çok lezzetli, hafif bir yaz kahvaltısı mevsimi gelmiş olan taze rezeneyi köy pazarlarında bulabilirsiniz.

Rezene çok kıymetli bir bitki. Kış boyunca hazmı kolaylaştırıcı ve kan yapıcı olarak bolca tükettiğimiz rezene tohumu çayından sonra köy pazarında rastladığımız taze rezeneyi bu şekilde değerlendirdik.

Eski tıpta iyileştirici etkisi üzerinde fazlaca durulan bitkilerden rezene. Mide ve bağırdaklara iyi gelen bu bitkinin aynı zamanda yatıştırıcı özelliği de var. Potasyum ve sodyum açısından çok zengin olan bu bitkiden pek çok hastalık için bitkisel ilaçlar hazırlanıyor.

Rezenenin diğer faydalarını sıralayacak olursak; bu bitki anne sütünü çoğaltıyor, bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor, idrar söktürüyor, damarları açıyor, gözü kuvvetlendiriyor, vücuda kuvvet ve enerji veriyor..

Bu kıymetli bitkiyi kahvaltı sofralarında severek ağırlayacaksınız.

Malzemeler:

1 adet kuru soğan
4 adet orta boy domates
taze rezene
3-4 adet sivri biber
taze soğan
Köy peyniri

Tarif:

  1. Kuru soğa yağda kavurun.
  2. Üzerine sivribiberi doğrayıp ekleyin, biraz daha kavurun.
  3. Domatesleri küp küp doğrayın karışıma ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp domatesin suyunu vermesini bekleyin.
  4. Köy peynirinizi karışıma ilave edip eriyene kadar pişirin. (köy peyniri olarak Beykoz’da kendi peyniri yapan bir teyzemizin tuzsuz peynirini kullandık, evinizde bulunan malzemelere göre lor peyniri/çökelek veya tulum peyniri de kullanabilirsiniz)
  5. Üzerine taze soğan ve ince doğranmış taze rezeneyi ekleyin.
  6. Tuz ilave edin.
  7. Arzuya göre reyhan, nane gibi baharatlar da ilave edebilirsiniz.
  8. Doğal ekmeğiniz ve kendi yaptığınız doğal zeytinler eşliğinde tüketebilirsiniz : ) Afiyet Olsun.

NOT: Aynı tarifte çırpılmış köy yumurtası da kullanabilirsiniz.

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

2 thoughts on “Taze Rezeneli Yaz Kahvaltısı

  1. yasemin çoban

    çok güzel bir tarif ama ben böbreklere zarar verdiği söylendiği için hiçbir yemekte domates kullanamaz oldum ama bu tarifte domatesi pişirmişsiniz, şimdi bu tarifi uygulamam da bi rsakınca yok mu yani cevaplarsanız çoksevinirim, teşekkürler

    Reply
    • Sumeyra Merve Post author

      arasıra pişmiş domates yemekte bir sakınca olmuyor yasemin hanım, çok sık tüketmeyin. veya böbrek rahatsızlığınız varsa nadiren de olsa tercih etmemenizi öneririm.

      Reply

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir