Sade Mutfak

Mutfak Bilgileri

Bezelyeli Patatesli Sufle

Geçenlerde bezelyeleri nasıl değerlendirelim diye düşünürken böyle bir tarifle karşılaştık, biraz değişiklikler yaparak şimdi okuyacağınız sufle tarifini elde ettik. Çok da lezzetli oldu.

Malzemeler:

4 adet haşlanmış patates
1 bardak haşlanmış bezelye
1 çay bardağı ev yoğurdu
Rendelenmiş tuzlu peynir (keçi peyniri)
Karabiber, kimyon, zerdeçal
Yeşillikler
2 yumurta
4 kaşık un
1 çay kaşığı limonlanmış karbonat

Tarifi:

  1.  Patatesleri haşlayın. (Ben yemek yapımında her zaman içme suyu kullanıyorum. Çeşme sularında klor olduğu için. Patatesleri haşlamak için kullandığım suyu dökmedim, aynı suda bezelyeleri de haşladıktan sonra bu suyu soğutup balkonumuzdaki çiçekleri suladım. Siz de bu şekilde su israfından kaçınabilirsiniz. Sebzeleri haşladığınız suyu aynı zamanda yemeklere veya çorbalara da ekleyebilirsiniz)
  2. Aynı suda bezelyeleri de haşlarken patatesleri bir yandan püre haline getirin.
  3. Patates püresi içine peynir rendesini, baharatları ekleyip karıştırın.
  4. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, yumurtaları çırpın, karbonatı ekleyin. Üzerine ince doğranmış yeşillikleri ekleyin (taze soğan, dere otu, taze nane vb)
  5.  Bu karışımın üzerine yavaş yavaş patates püresini ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
  6. En son haşlanmış bezelyeleri ekleyin.
  7. Elde ettiğiniz karışımı ister yağladığınız sufle kaplarına (küçük kuplara), isterseniz de geniş bir fırın tepsisine koyun. (ben geniş tepside yaptım fakat biraz zor pişti. Üstünün epeyce kızarması hatta kararması gerekti.)
  8. 180 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
  9. Bezelyeli patatesli sufle ekmek gibi yoğun bir kıvamda olmuyor dolayısıyla fırından çıkardığınızda içi haşlanmış patates gibi yumuşak bir kıvamda olacaktır.
  10. Ilıdığı zaman servis yapmanızı öneririm.
  11. Bu tarifi balık veya et yemekleri yanında garnitür olarak servis edebilir, yalnızca salata ile de yiyebilirsiniz.

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

5 thoughts on “Bezelyeli Patatesli Sufle

  1. esma sonmez

    patates ve peynir i de beraber yemek uyumluysa eğer perhiz döneminde de, çok sevindim o zamn en kısa zaman da evde bu tarifi denicem inş… bir de bazen yaptığımız yemeklerde yumurta yı sütü karıştırıp yeni bir ürün elde ediyoruz, örneğin kek lerde… bunlarda noRMAL SADE MUTFAK ÇERÇEVESİNDE DÜŞÜNDÜĞÜMÜZDE BESLENMEMİZDE KAÇINMAMIZ GEREKEN besinlerden midir? yoksa gönül rahatlığıyla tüketebiklir miyiz..

    Reply
    • Sumeyra Merve Post author

      eski hekimler tek kapta pişen yemeklerin birbirine uygun kombinasyonu yakalayacağını söylerler. kekte karışan yumurta ve süt, türlüde karışan patlıcan ve kabak vb.. bunlar artık ayrı ayrı çeşitler olmaktan çıkıyor, tek çeşit hükmünde sindirim sistemi tarafından hazmedilir hale geliyor. Sade Mtfak’ta bu disipline ters hiç bir tarif bulmanız mümkün değil : ) dolayısıyla gönül rahatlığı ile tarifleri uygulayabilirsiniz.

      Reply
  2. esma sonmez

    çok çok teşeşkkür ederim sorularımı ilgiyle cevapladığınız için… tariflerinizi yavaş yavaş evde deneyip beğenen biri olarak bu tarifi de inş. bir iki gün içinde yapmak istiyorum.. tekrardan ellerinize sağlık……

    Reply
  3. kadriye şahin

    bu tarifte patates haşlanmadanda yapılabilirdi..minik minik doğranarak..

    Reply
  4. ceren

    o zaman birbiriyle uyumusuz olanlari beraber pisirince sorun ortadan kalkıyor . Cok sevindim bunu ögrenesiye kadar cok sevdigim bircok seyden nasil mahrum kalacagim diye dusunuyordum.

    Reply

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.