Sade Mutfak

Öne çıkanlar

Hurma Sirkesi

Hurma sirkesinin yapımı oldukça kolay, ayrıca kendine has tatlı bir tadı olduğundan bu sirkeyi içecek olarak da tüketmeniz mümkün.

Tarif:

  1. Kavanozun 4’te 1’ini dolduracak şekilde kuru hurmaları kabınıza doldurun.
  2. Üzerine içme suyu ekleyin. Kavanozun ağzını tam olarak doldurmayın.
  3. Kavanoz kapağına pamuklu tülbent örtün, karanlık bir yerde 40 gün bekletin.
  4. 40 gün sonra hurma sirkeniz oldukça keskin bir hal alacak. Hatta üzerine sirke sinekleri veya sirke tortuları oluşabilir. Sirkenizi süzün, aynı kavanoza(kavanozu yıkamayın) sirkeyi ekleyerek ağzını sıkıca kapatın ve karanlık yerde muhafaza etmeye devam edin.
  5. Sirkenizin daha keskin olmasını isterseniz bu aşamada içine 1lt’ye 1 çorba kaşığı olmak üzere halis bal ekleyin. Aslında hurma tatlı bir meyve olduğu için 40 günlük süre zarfında kullanıma hazır hale geliyor. Fakat yeteri kadar keskin olmadığını hissederseniz 4. ve 5. adımları uygulayabilirsiniz.

Hurma sirkesini her gün  bir bardak suya 30-50 gram ekleyerek, arzuya göre bal veya pekmezle tatlandırarak tüketebilirsiniz. Hurma sirkesi cildinizi güzelleştirir, kan üretimini arttırır, cilde parlaklık ve rank verir, kanı temizler, mide hastalığı olanlara birebirdir, yorgunluğu alır, dinçleştirir.

Afiyet olsun

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

17 thoughts on “Hurma Sirkesi

  1. musa

    Tarif ettiğiniz şekilde 25 Ocak’ta hurma sirkesini kurdum fakat şu anda üzerinde yoğun bir küf oluştu. Acaba nerede hata yapmış olabilirim? Bu sirke denemesini ne yapayım: dökeyim mi yoksa devam edeyim mi?

    Reply
        • Sumeyra Merve Post author

          hurma sirkesinin küf tuttuğunu ilk defa duyuyorum. tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak 40 gün bekletmenizi öneririm..

          Reply
          • melih ürgüp

            hurmaları doğradım kavanozun içine suyla koydum birazda tuz attım karanlık bir yere koydum tülbentle örttüm bir şey olur mu

  2. gul

    merve hanım bende tarıf ettıgınız gıbı hurma sırkesı kurdum fakat benımkınde de cok yogun kuf oldu fakat ben cekırdeklerını cıkırmıstım bundan olabılırmı acaba bırde busırkeyı ıcebılırmıyız yoksa temızlıktemı kullanalım

    Reply
    • Sumeyra Merve Post author

      acaba suyu mu az geldi? arasıra hurmaları üstünden bastırarak karışmasını sağlamayı deneyebilirsiniz. Küf oluşmasında bir sakınca olmaz, mayalanmasını bekleyin..

      Reply
  3. Abdullah Kibritçi

    elma, üzüm, alıç ve hurma sirkeleri kurdum. üzüm kendinden de beklenildiği gibi kısa sürede yeterli keskinliğe ulaştı ve bana çok güzel bir sirke anası hediye etti. üstelik çok lezzetli.

    elma, henüz istediğim keskinliğe ulaşmasa da tadı yerinde, sirke tadını alıyorum.

    ancak -ilk yaptığım sirkelerden biri- hurma sirkesi alıştığım sirke tadından daha farklı bir tada sahip. şeker oranı yüksek ve içildiğinde keskinliğin ağızda bıraktığı tatdan daha farklı (sanki mentollü) hissediliyor. lezzeti gayet yerinde olmasına rağmen acaba bir alkolleşme mi oldu merak ediyorum. hurma sirkesini daha önce tatmamış olmak kıyas yapmamı imkansız kılıyor.

    Reply
  4. Doğan eker sular

    S.a
    Sevgili sade mutfakcilar.
    sirkeyi aynı zamanda. Poaca.karınızın uzerine de kzarmasi için yoğurt ile karistitirip güzel bir renk alabilirsiniz.

    Hazırladığınız hamurun içine yani 1 kg. Un yarım çay bardağı sirke hamurunuzu daha elastik yani kavi edecektir. Elde ettiğiniz ürünün kız arkasında etkili olacaktır.
    Bir örnek vereyim. MC donatım bütünü ekmekler i fırından beyaz çıkar.cunki kullandıkları kimyasallar unun kızartma özelliğini yitirir. Bu nedenle…. sirkeyi dahada rafine edip.İsterik ast. Limontuzu ile karışık bir şu halinde ekmekler sogumdan sıcaklığında püskürtme yöntemi ile kizartmasinda sağlarlar. Ancak sağlık örgütü limon tuzunu yasakladı şimdi hz.peygamber tavsiyesi sirkeye mecbur oldular. Hayirli gunler

    Reply
  5. Ayse

    İyi aksamlar ben sirkeyi yapali 4 gun oldu meyveler püre oldu suyu az geldi sonradan su eklesem olur mu

    Reply
  6. Mehmet

    Merhabalar, Herkese hayırlı sabahlar hayırlı işler dilerim,İki yıl önce yabani elma sirkesi yapmıştım ilk deneyimim idi ve çok güzel olmuştu, ilk kurulumdan yaklaşı 2 / 3 hafta sonrasinekler uçuşuyordu üzerinde sonra sirkeyi süzdüm durdukçada güzelleşmişti, bu yıl aynı şekilde Cam Kavanoz 4/2 su ve meyva biraz bal ve az tuz ilave ederek yine kurdum Ahlat elma,çakal eriği ve Karamuk (böğürtlen) fakat hiç sineklenme göremedim, keskinlikleri var şuan bir kısmı 15 günlük bir kısmı bir haftalıklar.Sineklenme olmaması sirkenin oluşumunda bir noksanlıkmı acaba merak ediyorum,Cevap verirseniz sevinirim.Teşekkürler.

    Reply

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.