Sade Mutfak

Öne çıkanlar

Dökme Demir Tencerede Patlıcanlı Pilav

Dökme Demir Tencerede Patlıcanlı Pilav

Dökme demir tencerede ilk tarifimiz; Patlıcanlı Pilav.

Malzemeler:

8 adet sivri biber
2 tane patlıcan
2 bardak organik pirinç
2 bardak su (pilavın üzerini örtecek kadar)
2 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
yarım çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı zerdeçal
yarım demet taze soğan, biraz maydanoz
Zeytinyağı

Tarif:

  1. Patlıcanları şerit halinde soyun, küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri de doğrayın.
  2. Dökme demir tencerede zeytinyağını biraz ısıtın.
  3. Patlıcanları ve sivri biberleri koyup hafifçe kızartın.
  4. Bir müddet sonra önceden sıcak suda 30 dk  beklettiğiniz pirinçleri ekleyin.
  5. Maydanoz ve taze soğanları koyup karıştırın.
  6. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
  7. Suyu ekleyip ocağı en kısık ayarına alın, tencerenin kapağını kapatın. 20dk kadar pişirin. Bu sırada kapağını hiç açmayın ve ateşin en kısıkta olmasına dikkat edin. Aksi halde pilavın dibi tutabilir.
  8. Pilavın kapağını açın, tahta kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın. Suyunu tamamen çekmiş ve pişmişse altını kapatıp demlenmeye bırakın.

40 dakikada hazır. Afiyet olsun.

Dökme demir tenceremiz ile ilk tarifimiz: Patlıcanlı Pilav

 

 

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.