Sade Mutfak

Çocuklar İçin Tarifler

Beslenme Çantalarını Şenlendirelim-1: Nefis Top Kek!

Nefis Top Kek

Efendim bu tarifimizde beslenme saati gerginliği sendromumuzu minik bir tebessümle anımsayıp(benim gibi iştahsız bir çocukluk dönemi geçirenler için geçerli tabi), mutfağımıza çok yaygın olarak kullanılmayan bir malzemeyi davet edip yavrularımız için güvenli hem de çok lezzetli bir kek yapacağız.

Nedir bu gizemli madde derseniz, Sümeyra’ nın daha önce paylaştığı kolay kakaolu kurabiye tarifinde de yer alan kakao yağı. Kakao yağı pek çok mutfakta yerini almamış olabilir ama çikolata lezzetini en doğal şekliyle tatmak isteyenler mutlaka biliyorlardır ve bizim de mutfaklarımızda oldukça sık kullandığımız bir madde açıkçası. Her yerde rahatlıkla bulunamayan ve mutlaka taze halinin kullanılması gereken(bayatladığında tadı çok acılaşıyor) kakao yağını Sade Pazar’dan temin edebilirsiniz.

Yazılarını zevkle takip ettiğim Ev Cini’nin “çikolatalı kek” başlığıyla yayınladığı tarifinden yola çıkarak tabiri caizse çevirmenliğini yaptığım bu tarif bilhassa beslenme çantaları için uygundur diye düşünüyorum, çünkü besleyiciliğinin yanı sıra çocukların damak zevkine çok uygun bir kek yapmış oluyoruz. Ben damak tadıma uygun yiyecekleri kaçırmaz uygun olmayanlarınsa yüzüne bile bakmazdım beslenme saatlerinde. Çocukların hazır gıdayla çok erken tanıştığı, envai çeşit ambalajlarla çocuklara çok cazip gelen ne besleyici ne de sağlıklı olan hazır gıdaların hüküm sürdüğü bu devirde beslenme saatinde çocukların yüzünü doğal yiyeceklerle güldürmek çok zor olsa gerek. Bu tarif benim için bir başlangıç, sizlerin de sıkı takipçisi olacağınızı umduğum bir tarif dizisinin başlangıcı.

Çikolata Tadında Nefis Top Kek

Malzemeler:

140 gram öğütülmüş kaya şekeri
3,5 yemek kaşığı kakao
1 adet doğal yumurta
250 ml. doğal süt
85 gram hakiki tereyağ (eritilmiş)
85 gram kakao yağı (benmari ile eritilmiş)
2 çay kaşığı karbonat
karbonatı eritecek kadar limon suyu
yarım çay kaşığı kaya tuzu
çubuk vanilya
2 su bardağı tam buğday unu
250 gram tam buğday unu

Fırını 190 dereceye getirin (turbo fırın için 170 derece). Kakao yağını benmari usulü ile eritin (Bir cezveye bir miktar su koyup kaynatın ve kakao yağını koyduğunuz kaseyi cezvenin üstüne yerleştirip yağı eritin). Bir kaseye unu eleyin ve üzerine şekeri, karbonatı, tuzu, çubuk vanilya ve kakaoyu ekleyin (karbonatı limon suyunda eriterek koyun).  Çubuk vanilyanın içindeki siyah tozları bıçak yardımıyla yarım çay kaşığı kadar çıkarabilirsiniz. Diğer bir kapta önce yumurtayı çırpın ve süt ile yağları karıştırın. Daha sonra sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Bu aşamada fındıkları ekleyin (diğer bir seçenek olarak fındıkları karışımı kalıplara paylaştırdıktan sonra üzerlerine dökebilirsiniz). Yaklaşık 20-25 dakika sonra kekler pişmiş olacaktır. Parmağınızla üzerine bastırdığınızda çökmeyip geri geliyorsa ya da içine batırdığınız kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.

Pişirme işlemini cam veya porselen sufle kapları ile yapmanızı tavsiye ederim ki çok sağlıklı bir tercih olur, teflon kaplamalı kalıplar ve muffin kağıtlarınsa toksik etkileri olabiliyor. Ben bu tarifi cam sufle kalıplarıyla uyguluyorum.

Kekinizi çocuğunuza sunarken keyifli ambalaj denemeleri yaparsanız emin olun hazır gıdalarla rekabet etmeniz kolaylaşacaktır. Biz ambalaj olarak bitkisel jelatinler ve rengarenk kurdeleler kullanıyoruz.

Seval.

Yasal Uyarı: Sade Mutfak Copyright © 2010 - 2013 . Bütün hakları saklıdır. Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Sade Mutfak'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.

7 thoughts on “Beslenme Çantalarını Şenlendirelim-1: Nefis Top Kek!

  1. Zeynep Büşra GENÇ

    çok faydalı ve güzel bir tarif olmuş..Allah razı olsun..
    yanlız bu kalıpları ve süs eşyalarını en uygun nerden bulabiliriz acaba???
    kalıpların fiyatları çok yüksek oluyor heleki cam veya porselense,,
    bilgilendirirseniz çok mutlu olurum,,

    Reply
  2. Seval Cevizci

    Afiyet olsun. Benim kullandığım kalıplar cam, birkaç sene önce almıştım tanesi 2 tl idi şu an ne kadardır bilmiyorum ama tahminen çok artmamıştır fiyatı. Uygun fiyata nerden temin edilir bilmiyorum açıkçası ama Tahtakale tarafına bakılabilir en azından çeşit açısından faydalı olabilir. Bir de büyük pazarlara bakılabilir uygun fiyatlı ürün temini için.(çarşamba, salı pazarı gibi)

    Reply
  3. canan

    merhaba ben de takip ediyorum tariflerinizi, kakao yağı alınca bunu da deneyeyim merak ettim.

    benimkiler henüz okullu olmadı ama evde kurabiyem, kekim ya da tuzlu çubuklarım bunlarından en az biri muhakkak olur. dışarıdan hiç aburcubur almıyoruz. damakları alışınca bu lezzetlere okul zamanı da diğer çocuklar gibi mübtelası olmayacaklardır diye ümit ediyorum.

    kağıt kek kalıpları uygun değil mi acaba? bunda da muhakkak cam ya da porselen mi kullanmalıyız?

    Reply
  4. Pingback: Kakaolu Top Kek | Çocuk Terbiyesi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.