Tatlı Kırmızı Biberli Taze Fasülye

Haziranla birlikte köy pazarlarında sebze ürünleri çeşitlenmeye başladı bile. Her sebzenin kendi mevsiminde kullanılmasına dikkat ettiğimizden bugünlerde yaz sebzelerini değerlendirmeye başladık.

Hemen hemen bütün sebze yemekleri her kan grubu için uygun ancak doğru pişirildiğinde!

Sade Mutfak’ta sebze yemekleri zeytinyağı ile pişiyor, yemeklerde sadece kaya tuzu kullanılıyor. Bir de sebzeleri mümkün olduğunca kendi suları ile pişirmeye özen gösteriliyor.

Fasülye tek başına her kan grubu için uygun, yalnız kullanacağınız baharatlara dikkat etmeniz gerekiyor Taze Fasülye’de A ve AB grupları zerdeçal ve çemen tozu, B ve O grupları da ek olarak kırmızı pul biber kullanabilirler.

Taze Fasülye diğer gıdalarla da uyumlu bir besin olduğundan yanında ekmek, pilav, ev makarnası, salata, et  ile yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 kilo taze fasülye
3 büyük baş soğan
2 adet kırmızı tatlı biber (közlemelik için kullanılan biberlerden)
4 adet köy domatesi rendesi
1 çay bardağı halis zeytinyağı
2 silme tatlı kaşığı çekilmiş kaya tuzu
2 silme tatlı kaşığı çekilmiş kaya şekeri (nöbet şekeri)
2 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
Biraz zerdeçal, çemen tohumu tozu ve kırmızı pul biber (Kan grubunuza uygun seçin)
Biraz ev sirkesi

Yapılışı:

1. Taze fasulyeleri yıkayın.
2. önce boydan daha sonra eninden kesin. Boydan kesmemin sebebi fasulyenin suyunu daha fazla vermesi.
3. Bir tencereye fasulyeleri, üzerine iri doğranmış soğanları, rendelenmiş domatesi, jülyen doğranmış kırmızı tatlı biberleri, zeytinyağını, tuz, şeker, sirke ve kalan baharatları üzerine koyun.
4. Kapağını kapattığınız tencereyi kısık ateşe koyun.Kapağını açmadan 10dk pişirin.
5. Suyunu hafifçe salınca bir kaç defa karıştırın.
6. 1 saat kadar kısık ateşte pişirin. Fasülyeleri ezmemek için mümkün olduğunca az karıştırın.

Afiyet Olsun.

Sümeyra Merve.

Tagged Zeytinyağlılar